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黄油应该放在冰箱冷藏还是冷冻呢?

编辑:小豹子/2018-07-31 00:17

  我们都知道,黄油很多都是用牛奶提炼出来的,黄油的口感润滑香甜,很多小孩子喜欢直接食用,其实搭配面包口感更佳。凤凰彩票欢迎你(5557713.com)其实我们吃的很多零食里面有加了黄油的,例如饼干、面包等,而这些都是热量很高的食物。黄油一定要吃新鲜的才最美味,放时间久了都会影响口感,或者是会慢慢软化融掉。黄油在常温下多久会软化?那么怎么保存黄油合适呢?那么黄油的热量高吗是多少?黄油哪些人不能吃?赶紧和小编往下看看。

  

  黄油常温下能保存多久?

  黄油放在室温下,会慢慢自然软化,在15摄氏度下就会软化。温度越高软化越快,腐败变质的速度也越快。常温20°C左右时,放2-3天就会变坏。

  而放冰箱则不同了,冷藏2-8°C时,可以保存6-12个月;冷冻0°C以下,可以保存12-18个月。

  黄油在常温下多久会软化?

  黄油软化最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化,软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同(如果黄油本身是放在冷冻室的,那时间就更长了)。

  一般来说,夏天室温下,黄油放半天,高温时甚至2、3个小时可能就软化了。不过,冬天室温较低,可能无法用这种方法让黄油软化,多需要额外温度的借助,如可以选择隔水软化或放微波炉软化等,这种方式软化几分钟就搞定了。

  黄油化了后还能冷冻食用吗?

  可以。一般是建议软化多少用多少,可如果不慎软化的黄油太多了,可以用模具装好冷冻后下次食用。当然,如果是已经打发的黄油,则最好不要了,新鲜度会大幅下降,而且会影响做出的糕点效果。

  

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  怎么保存黄油合适?

  要用锡纸或者油纸裹好,跟有强烈异味的食品分开,放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油,切一块下来,剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻—软化,这会降低黄油的保质期。

  如果买回来的黄油是块状的,直接拿在手里而不会沾手的那种,块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存,当然,也可以放保鲜柜保存。

  保存黄油冷冻好还是冷藏好?

  最好选择冷藏。黄油买回来后尽量早点用完,不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久,但是冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

  如何判断黄油是否还新鲜?

  切一块下来,如何外面的颜色和里面一样,说明新鲜。如果外面比里的深,说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内,可以密封后冷冻3-6个月后再使用,解冻后再使用。

  黄油的热量高吗?

  黄油是新鲜牛奶加以搅拌之后,上层的浓稠状物体滤去部分水分制成的,热量很高。热量:888大卡/100克;营养成分:碳水化合物0克,脂肪98克,蛋白质1.40克,纤维素0克。

  黄油又叫乳脂、白脱油,脂肪含量在90%以上,剩下的主要是水分,热量非常高,且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸,吃了非常容易发胖,减肥期间不宜食用。

  

  黄油哪些人不能吃?

  1、孕妇不宜食用

  黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快,如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物,会让自己的体重增长加快,不适宜孕妇食用,所以孕妇最好不要吃黄油。

  2、糖尿病人不宜食用

  黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常,在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高,高密度脂蛋白胆固醇水平降低,而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。

  3、肥胖者不宜食用

  黄油营养丰富但含脂量很高,肥胖者本身就存在脂肪过多的问题,所以不宜食用黄油,增肥的同时也不利于身体健康。

  4、男性不宜多食

  男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

  结语:上面的文章中我们一起讨论到了生活中经常见到的黄油的相关内容。另外呢,在这里小编还想告诉大家的是,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。不过,以上人群需要注意,为了身体健康,不可以食用黄油。

黄油应该放在冰箱冷藏还是冷冻呢?

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