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清炖肚子汤

编辑:小豹子/2018-05-15 12:27

清炖肚子汤的做法详细介绍

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分类标签:私家菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱消化不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺清炖
食材明细
猪肚250克
香油5克猪油(炼制)30克
味精1克5克
葱白5克1克

清炖肚子汤的做法详细步骤

1. 猪肚子用碱灰和麻油混合搓揉五分钟,搓出黏液后用清水洗涤三四次,洗净后下入沸水锅中煮半小时,捞出再用清水冲洗;
2. 把洗干净的猪肚子,切成一寸长,七分宽的片子,葱白切成寸段,姜拍破待用;
3. 置锅在旺火上,投入猪油烧热,先放入葱,姜炒二分,接着放入肚子片爆炒至八分熟,然后加入精盐,转装入砂罐内,一次放足清水八两,用一般火候煨二小时,再放入味精即成。 美食分享,让更多人知道

清炖肚子汤