主页 > 饮食交流 >

草莓冻芝士

编辑:小豹子/2018-05-15 12:13

草莓冻芝士的做法详细介绍

草莓冻芝士的菜谱图片 分享草莓冻芝士的做法,让更多人知道 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:甜品/点心
菜品口味甜味所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
A:草莓酱材料:草莓500g,白砂糖150g,半个柠檬取汁B: 冻芝士材料:戚风蛋糕片。塔图拉奶油芝士150g,草莓酱150g,紫风车淡奶油150g,牛奶30g,吉利丁片1片半(5g每片),白砂糖40g
C: 镜面材料:草莓汁80g,吉利丁片半片(5g每片)。D:表面装饰用材料:黑白巧克力适量,草莓,糖粉

草莓冻芝士的做法详细步骤

草莓冻芝士的做法图片第1步1、准备草莓酱:1.材料A中草莓洗净擦干去蒂,一切四,加糖腌制1小时至糖溶解,出汁。草莓冻芝士的做法图片第2步2、2.放入微波炉,中高火5分钟。取出后盛出一部分草莓汁留作镜面用。其余的继续放入微波炉高火10-20分钟。根据汁水情况决定时凤凰彩票欢迎你(5557713.com)间长短。最后浓稠了即可。晾凉备用。草莓冻芝士的做法图片第3步3、冻芝士:1.材料B中,奶油芝士隔热水软化。吉利丁片凉水泡软,放入牛奶中隔热水融化。淡奶油加20g糖打至约6-7分发,提起打蛋器滴下的痕迹基本不会消失。草莓冻芝士的做法图片第4步4、2.软化的芝士加20g糖打匀至腻滑,加入草莓酱拌匀。草莓冻芝士的做法图片第5步5、3.加入牛奶吉利丁液拌匀,加入打好的淡奶油拌匀。凤凰彩票欢迎你(5557713.com)这样冻芝士液就做好了。模子包锡纸,放入托盘中,先用一片略小于模子的戚风蛋糕片打底(普通4蛋戚风,25B烤盘一盘,烤好后切好尺寸),倒入芝士液。入冰箱冷藏4小时以上。草莓冻芝士的做法图片第6步6、做镜面:4.材料C中,提前备好的草莓汁中,放入半片用凉水泡软的吉利丁片,隔热水融化。放至室温后倒在已经凝固的冻芝士上。继续入冰箱冷藏半小时以上。草莓冻芝士的做法图片第7步7、最后装饰:材料D中,黑白巧克力分别隔热水融化,倒入乐葵3D甜心模中,入冰箱冷藏至硬即可脱模。冻芝士从冰箱取出,揭掉锡纸,放入大平盘中,用吹风机吹一下四周然后脱模。四周粘一圈草莓片。上面摆好3D巧克力,摆上适量草莓,把一小部分白巧克力装入裱花袋中,减小小的口,挤在蛋糕上。最后撒少许糖粉,蛋糕即成。 美食分享,让更多人知道

草莓冻芝士