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冬笋炒牛百叶

编辑:小豹子/2018-05-15 12:23

冬笋炒牛百叶的做法详细介绍

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冬笋炒牛百叶的简介及特色

此菜香辣脆鲜,下酒佳肴。
分类标签:私家菜营养不良食谱
菜品口味香辣主要工艺
食材明细
牛肚1000克
冬笋100克韭黄100克
辣椒(红、尖凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)、干)10克猪油(炼制)20克
3克味精3克
香油35克淀粉(豌豆)20克
白醋15克料酒10克

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1.先将牛百叶划成3块放入桶内,倒入开水烫泡,用木棍不停地搅动,将叶子搅开,使其全部烫到,过5分钟后左右捞出,放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗尽,撕去油筋,再放入冷水锅中煮开捞出,再用清水洗一遍,然后放入冷水锅烧开,煮至七成烂时,捞出。
2.将猪油烧到六成热,下入冬笋丝和牛百叶煸炒出香味,烹料酒,放入红辣椒、精盐、味精和韭黄炒一下,加入鸡汤,有湿淀粉调稀勾芡,放入醋,香油翻炒几下,装入盘内即成。 美食分享,让更多人知道

冬笋炒牛百叶

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